SN: 1971 Aurelio Settimo Barolo Riserva

1971 A. Settimo Barolo Riserva
1971 A. Settimo Barolo Riserva

En produsent jeg har fulgt i flere år og har også drukket mange årganger av deres barolo, men ikke noe eldre enn 1996. Nå var tiden inne for å drikke noe som var “modent”. Flasken dukket opp og så bra ut med hensyn til fill og farge. Et herlig slør av et langt kjellerliv har satt sitt preg på etiketten og selve flasken. Det fantes riktignok to forskjellige tappninger av 71 Riserva hos Settimo, løsningen er å finne på baketiketten på flasken, men den var borte her. Det fantes en ren Rocche-utgave (sør-vest eksponering i vinmarken) og en med druemateriale fra vinmarken med sør-østlig eksponering av sola. Dette i følge Tiziana hos Settimo som nå driver vingården etter sin far, Aurelio.

Flasken stod oppreist et par dager før åpning for at sedimentene skal finne sin plass på bunn av flasken igjen. Korken kom ut hel og fin samt hadde en flott duft, flasken virker i orden! En liten skvett blir slått i et stort vinglass for å teste tilstanden. Fargen er nærmest brun og svært gjennomsiktig, slik skal moden vin være. Gir lite på duft og smak. Smaken er forferdelig egentlig, smaker myrvann. Etter råd fra mesteren sjøl på moden nebbiolo i Norge, så slås vinen over på karaffel og får et opphold der på 3 timer.

Les mer

Vertikal med PdB 2008 riservas

Produttori del Barbaresco 2008 Riservas
Produttori del Barbaresco 2008 Riservas

DN vinklubb (nå smak.no) arrangerte også i år en gjennomgang av hele rekken med barbarescoer fra produsenten Produttori del Barbaresco (heretter forkortet PdB). Arrangementet ble fort fulltegnet og 62 stk. møtte opp. Det var like mange på venteliste. Sjefen sjøl, Mr Aldo Vacca, hadde en like flott gjennomgang av historien, terroir, vinmaking og tradisjoner som sist. Han snakker utmerket engelsk og er grundig samt engasjert når temaet er vinmarker fra den lille landsbyen Barbaresco.

Les mer

Wongraven wines

2007 Unione Barolo
2007 Unione Barolo
Torsdag 6. desember var det duket for vinsmaking med Sigurd Wongraven og hans viner. Arrangementet var i regi av DNs vinklubb, forøvrig en klubb jeg nå har vært medlem i 1 år og hvor jeg har vært på tre smakinger i løpet av 2012. Jeg har vært på smaking med Wongraven før, men da i tospann med Luca Roagna hvor begge sine viner ble presentert. Det var i møte med Luca at Sigurd bestemte seg for å prøve å lage egen vin og Luca står for et eksepsjonelt vinarbeid (vitikultur) før Sigurd gjør sin jobb med å blende vinene. De traff hverandre i forbindelse med et bokprosjekt Sigurd jobbet med tidligere, men som nå dessverre ser ut til å ha strandet siden Aschehoug har lagt ned sin faktaavdeling og ikke skal gi ut norske mat- og vinbøker lengre. Sigurd valgte å ta denne smakingen som en workshop uten bruk av lysbilder og projektor, kun bruk av sin egen stemme og det er slikt han og vi andre liker å gjennomføre en smaking. Det ble en gjennomgang av hans portefølje og en diskusjon om matcher til mat, valg av vinbønder å samarbeide og mye annen vinrelatert prat.

Les mer