Vinaften februar 2014

Lineup vinaften feb. 2014
Lineup vinaften feb. 2014
Nok en gang dukket det opp en invitasjon til en liten vinaften hos vinmannen på Brøttum. To ganger nå på to måneder. Det gjør ingenting for her er verten raus med hva han serverer i glassene. Som regel lager jeg noe mat som er bestemt på forhånd og verten plukker etter beste evne ut viner fra sin kjeller som skal passe til maten. Dette er han flink på fordi det er nesten alltid perfekt match. Hovedrollen i matveien denne gangen var fjellrype fra Lomseggen. Det ble kokt kraft på skroget og det dannet basis for ei kremet rypesuppe til forrett. Rett nr 2 var optimal rype tilberedt slik Arne Brimi liker den. Videre var det villrein fra Skjåk som hovedrett nr. 2. Til dessert ble det blåmuggoster, en flott avslutning på en hyggelig kveld.

Les mer

SN: 1971 PdB Rabaja Riserva

1971 PdB Rabaja riserva
1971 PdB Rabaja riserva
Dette året ble hele Produttori del Barbarescos produksjon fra denne vinmarken (Rabajà) reservert for restauranten Guido di Costigliole som i dag er splittet i to restauranter. Det var ikke uvanlig på den tiden at restauranter tok store deler av produksjonen til enkelte vinbønder. Barbaresco var ikke så kjent da som nå og slik sett var det nok takknemlig for enkelte vinprodusenter at slik “handel” foregikk. Derfor kan det av og til være vanskelig å finne eldre årganger fra Piemonte fordi restaurantene solgte det meste ut tidlig på 70-tallet. Noen ganger har man flaks og kommer over flasker som ser lovende ut. Gammel vin er risikosport, men de gode opplevelsene overdøver de dårlige og gir viktige erfaringer med hensyn til å forstå lagringskapasiteten til en vin laget av druen nebbiolo.

Les mer

SN: 2006 Denis Mortet Marsannay Les Longeroies

2006 Denis Mortet Marsannay Les Longeroies
2006 Denis Mortet Marsannay Les Longeroies
Et tips jeg snappet opp på diskusjonsforumet til vinforum.no. Her var det enkelte brukere som var begeistret over generasjonsskiftet som her skjedde i 2005 da Arnaud tok over etter sin far som tragisk tok sitt eget liv altfor tidlig. Arnaud har bl.a gått ned på mengden med nye fat i vinmakingen og har også gjort andre grep som gjør at vinene er mer elegante og viser bedre uttrykket fra vinmarkene han disponerer. 2006 er ikke den årgangen som får mest skryt av kjennere av vindistriktet, mange mener den er overvurdert og at årgangen har for tynn frukt til å lagres lenge. Noen produsenter var også plaget av råte dette året og at det har ødelagt mange av de tørre, røde vinene. Et tilbud hos importør Red and White gjorde at jeg slo til på en del av Domaine Denis Mortet sine viner, dette er den første jeg tester av en liten prøvekasse.

Les mer